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BARISTA – ÁFRICA DO SUL

 

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A África do Sul tem se destacado por produzir tintos e brancos de altíssima qualidade, todos muito característicos, de um estilo muito próprio. Os tintos são encorpados e muito típicos, com um destaque para a uva Pinotage, própria deste país. Os melhores brancos também são muito bons, alguns delicados e aromáticos, e outros mais sérios, de bom corpo e grande estrutura.

Foi em umas de nossas degustações que tivemos a ideia de fazer uma degustação só com vinhos da África do Sul preparado com a uva Pinotage. Era época da Copa do Mundo na África e seus vinhos estavam na moda. Todos os vinhos provados naquela noite estavam excelentes, mas um deles nos chamou a atenção, o Barista 2009.

Delicioso e suculento, o exuberante Barista é um tinto carismático, que encanta fácil. Este excelente lançamento da África do Sul tem um caráter hedonista, repleto de frutas maduras e um notável toque de café, chocolate e ameixas, também é elaborado com a casta tipicamente sul-africana Pinotage, vinificada com perfeição e parcialmente fermentada em barricas de carvalho tostadas. O enólogo é o talentoso Bertus Fourie, um dos mais reputados da África do Sul.

Gostamos tanto que fomos na Importadora Mistral, eu e meu amigo Mauro Sérgio Antunes comprar umas caixas. Chegando lá fomos surpreendidos, pois restava somente uma garrafa da safra 2009, não nos sobrou outra opção, levamos.

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A saída foi combinar de beber a última garrafa disponível no mercado juntos, o que demorou 5 anos, isso mesmo! Mas foi muito prazeroso, pois o vinho estava perfeito, com todas as notas de café e chocolate evidentes, valeu muito a pena esperar!

Os vinhedos do Barista Pinotage ficam na região de Paarl, cerca de 50 km de Cape Town. Essa região fica encostada no Rio Berg, ao pé da montanha de Paarl. A região está cercada por uma cadeia de montanhas e seus vinhedos ficam no centro deste vale, ou nas encostas das montanhas.

Obrigado Maurão por compartilhar o Barista conosco!

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PINOTAGE é a combinação de outros dois nomes: Pinot, de Pinot Noir, e Hermitage, apelido sul-africano da Cinsault. A uva Pinotage nasceu do cruzamento destas duas cepas clássicas francesas.

Frase: “A MELHOR ADEGA É A NOSSA MEMÓRIA. ROMIS MAGDALENO JUNIOR – PSICANALISTA.

By: Edson Mauricio

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