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PAULO LAUREANO – ALENTEJO – PORTUGAL

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Uma degustação muito especial, a região do Alentejo tem nos proporcionado uma infinidade de boas alternativas quando falamos de vinhos e nossa degustação pode contar com mais um membro em nossas rodas de degustação, falo aqui da Professora D. Soledad Poli de Arruda com os seus 87 anos, demonstrando estar muito atenta aos aromas e as particularidades dos vinhos apresentados do também Professor Paulo Laureano.

Apresentamos dois vinhos de entrada da linha Clássico (Branco e Tinto), mas nosso objetivo maior era apreciar as três safras do vinho da linha premium. Uma oportunidade rara e única.

Abaixo segue um pouco da trajetória de um dos mais importantes enólogos portugueses.

 

PAULO LAUREANO – VINHAS VELHAS TINTO – VINHOS DE AUTOR

Paulo Laureano é um dos mais conceituados enólogos portugueses e uma referência dos vinhos no Alentejo.

Agrónomo, enólogo formado entre Portugal, Austrália e Espanha, depois de ensinar na Universidade de Évora durante 10 anos, resolveu dedicar-se, em exclusivo, aquilo que o move desde 2003, desenhar vinhos. Sobretudo na empresa que criou com a família em 1999 e que foi assumindo uma importância cada vez maior na sua vida.

 

Paulo Laureano define-se como um enólogo minimalista. Para ele, desenhar vinhos é uma paixão, desvendar os seus aromas e sabores, avaliar e otimizar as razões da sua identidade e personalidade, promovendo-os como verdadeiras fontes de prazer, são os postos-chaves da sua filosofia.

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VINHOS DEGUSTADOS:

 

  • PAULO LAUREANO BRANCO CLÁSSICO 2015
    • Uvas: Antão Vaz e Roupeira
    • Aroma: Cítrico com notas tropicais muito elegantes, agradáveis e uma forte mineralidade. Teor alcóolico: 13%

 

  • PAULO LAUREANO TINTO CLÁSSICO 2015
    • Uvas: Trincadeira, Aragonez e Alfrocheiro
    • Aroma: Privilegia claramente a componente de aromas primários onde ressaltam notado as de ameixa confitada, amoras silvestres, pimentão vermelho maduro e especiaria, tudo num conjunto equilibrado e atrativo. Teor alcóolico: 14,5%

 

  • PAULO LAUREANO VINHAS VELHAS 2012 – 2013 – 2014
    • Uvas: Trincadeira, Aragonez e Alfrocheiro
    • Aroma: Compotas de frutos negros onde se distinguem ameixas e amoras silvestres em compota, mesclados com notas de chocolate negro, tosta e fumados das barricas.

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Algumas impressões citadas durante a nossa degustação:

 

– Esta safra 2012 mostra algo de folha molhada, umidade…

– Veja como mudou o 2012? Agora mostra algo de mentol…

– Muito sério o 2013…está demorando para abrir…

– Está cheio de taninos este 2013, pega um pouco em boca…

– Muita fruta neste 2014…algo doce aparece no paladar

 

Frase: “Na água, pode-se ver seu próprio rosto. No vinho, pode-se contemplar o coração do outro” – Provérbio francês.

 

Blog: https://emvinhos.wordpress.com

Instagram: @emvinhos

 

By: Edson Mauricio

 

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