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APRENDENDO A LER UM RÓTULO DE VINHO

Almaviva

Quando estamos diante de uma garrafa de vinho admiramos um rótulo bonito, bem estilizado e logo nos apaixonamos, mas será que olhamos para ela somente e não temos a ideia do que aquela garrafa nos proporcionará.

O rótulo em garrafa de vinho não contém simplesmente um desenho mostrando uma paisagem bonita, um retrato de família ou um pássaro eventualmente, deve trazer também as informações necessárias para que você tenha conhecimento do vinho que irá beber ou oferecer a seus amigos.

No rótulo é possível extrair várias informações, como: nome do vinho, tipo, graduação alcóolica, uva, safra, tempo de guarda e etc., além é claro de buscar entender também o desenho que nos traz.

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No contrarrótulo também extraímos várias informações, como: sugestão de serviço, acompanhamento, tempo em que passou em madeira, vinhedos e etc.

Agora porque é importante fazermos a leitura de um vinho? Um dos itens importantíssimo desta tarefa é a verificação da safra, pois é através dela que você identificará se estamos diante de um vinho muito antigo ou se estamos diante de um vinho que acabou de ser lançado (Jovem), qual o tipo de uva (Tinto ou Branco) Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e etc. Isso normalmente para vinhos do chamado Novo Mundo, pois os vinhos do Velho Mundo (Europeus) normalmente não trazem esta indicação no rótulo, demonstram sim a marca e ou sua procedência.

Você já reparou quando um Garçom ou Sommelier lhe mostra a garrafa antes de executar o serviço? Ele está pedindo para que você confirme o vinho que irá tomar, então é importante que fique atento as informações na carta de vinho e depois confirme o vinho antes do serviço. Não esqueça, pois boa parte das informações do vinho estão no rótulo, como: safra, tipo de uva, nome do vinho e etc.

Daqui por diante você já sabe, ler o rótulo é muito importante e tenha bons goles

 

FRASE: “ A COMPANHIA ERRADA PODE AVINAGRAR O MELHOR DOS VINHOS” – AUTOR ANÔNIMO.

 

By: Edson Mauricio

 

Saúde!

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